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西餐擺臺實訓室
設計說明
本實訓室是根據《酒店管理》、《飯店操作實務與對客服務》、《餐飲管理》三門課程的實踐要求進行設計的，是供旅游管理專業學生對中餐服務與管理程序進行實踐、實訓的場所，旨在培養學生西餐宴會服務的操作技能與酒吧相關的服務技能。
功能介紹
西餐擺臺實訓區主要是以西餐擺臺實訓系統、硬件系統和真實西餐桌椅等構成，通過軟硬件系統統一協調、紅外觸摸互動將虛擬桌面、餐具、主題等實訓元素靈活運用起來，為達到教師教學與學生自由實訓的目的而建設的中、西餐擺臺禮儀實訓區，該區的實訓教學展現出主題設計理念可視化呈現的效果，更加直觀，互動效果更加真實。
西餐實訓室意在培養學生以下操作技能：
1、西餐早點擺臺；
2、西餐正點擺臺；
3、西餐自助餐擺臺；
4、西餐宴會臺型設計；
5、西餐斟酒服務；
6、西餐點菜、上菜、分菜等各項服務技能及服務流程。